近年、雲南加速「雲菌」産業の発展につれてのペースは、市場を開け、「雲菌」ブランド効果を徐々に形成。野生で人工栽培種菌方面の急速な発展は、編笠茸となる菌農増産増収の新支え。
大規模化の発展において、農業関連企業、栽培大手、農産物加工企業強気編笠茸の発展の見込み、農業協同組合など新型農業経営主体になって編笠茸産業発展の主力軍。
編笠茸として現在人工栽培のごく少数の高収益種菌の一つで、支持され。資料によると、現在、世界編笠茸の需要量近じゅう万トン、2016年に雲南省の人工栽培面積は4000余りムー編笠茸。
「雲南地理位置に特殊、生態環境は優越して、菌類植物の生長の天国で、同時に良質野生編笠茸の主な産地。編笠茸が雲南で栽培と普及の方面が遅れ、現在のムー当たりの生産量は１５０キロに新鮮なキノコを計算して、技術は熟して安定した場合の年間生産量は６００トン、巨大な市場の需要量は比較的にそのかけ離れている。」
経済学者王彬から見れば、巨大な市場の需要と雲南の生態資源に恵まれ、編笠茸産業発展な利点。
初級段階に発展する
編笠茸は一種の珍しい薬食両用真菌分布地域広範で、共有さんじゅう種類、成長は海抜1500-3000メートルの高い海抜地区、毎年はち月から育種、じゅういち月栽培し、翌月末摘みさん。
その種菌制作難度は大きくて、キノコ能力をコントロールするのは難しいと仕分け；生育環境要求厳しい、土壌、湿度、温度管理しにくい。出茸の時の土壌温度を超えることができないじゅうさん℃で、空気の温度25℃を超えることができないなどの技術的原因となり、大面積栽培にリスクの高い、編笠茸の規模化産業化の発展を妨げられた。
「2015年私達の協同組合始めてみて栽培編笠茸、初めてごムー実験栽培、最後には収獲よんしよ本製品」
嵩明県創拓栽培の協同組合の担当人馬衛は、編笠茸栽培で育種技術は熟して、土地の酸塩基の程度、温度および週辺生態環境の要求は高い。彼らの協同組合第年始種類の基本的な失敗に終わったが、論証嵩明地域では編笠茸栽培の可能性を第二年の豊作の基礎を打ち立てました。
「現在、雲南の編笠茸栽培も存在する諸問題。高収益ドライバの下で、人工栽培面積規模が急速に増大して、発展は速くて、しかし多くの者が使用育種や栽培方法が遅れ、科学技術の含有量の低い、単位面積の生産量が低い。」
編笠茸、雲南の産業の発展は今ちょうど発展王彬、初期の初期段階には、計画を制定し、標準化の最優秀時機。
融合産業チェーン
雲南野生きのこ栽培発展、まだ大資源、小産業の状態を、「雲菌」は、ほかの農産物の高い付加価値が、発展の中で存在する基礎研究弱い、研究と普及の力が不足して、製品の加工プロセスの遅れや品質基準の不備や市場に認可度が低く、目標市場集中度の高い、リスクが大きい、消費の増加速度が遅いなどの問題。
産業の発展を促進し、2014年に雲南省政府が出した《加速に関する林の下に経済発展の意見」と明確に提出し、一连の促進雲菌産業発展政策措置。
「推進野生食用菌の栽培産業の持続発展を遂げて、肝心な点は高付加価値種菌を率先しなければならないから産業と作用、科学の開発利用を基礎とし、産業チェーンを形成の加速。」王彬によると、雲南編笠茸産業の発展を推進し、焦点産業が融合し、産業チェーンを伸ばし、技術革新に力を入れ、向上への種菌の栽培技術や加工のレベルを強化し、産業チェーン上流と下流の協同組合、企業農家の相互協力を促進し、相関産業溶け合い、実現産業の変換とアップグレード。
