最近では、一部が多い原因採食の野生キノコによる中毒事件を避けるためこのような事件が繰り返され、国家食品薬品監督管理総局リスク提示を発表し、消費者が勝手に提案を摘み、食用や購入の野生キノコ、彼らの食用野生毒キノコ中毒。
わが国のきのこの種類が多く、分布地域も非常に広い、森林や草原、平野、道端なども採取。既知の食用キノコがせん多種、毒キノコはおよそ４００種類のうち、を含む猛毒が人に対して緻死危険なキノコがよんじゅう多種。についての野生キノコ、まだ使用できるかどうか鑑別形成消費者がその有毒の簡易科学方法。食べようなキノコの後に違和感がある、吐き気、めまい、嘔吐、幻視、幻聴などの症状は、すぐに病院に行き、間に合わないなら、医者にかかる直ちに簡易的な方法で開催を吐き、胃洗浄、浣腸などの処理が早く排出体内に吸収され、まだ殘っている余キノコ軽減有毒物質の吸収を防ぐために、病状が悪化し、できるだけ早く病院で診。
食品生産経営者に知らないキノコは「3できない」、つまりない摘み、加工、ない経営。普通、毒キノコとキノコは難しい部分のみに頼る民間伝わるという経験は科学的信頼できる。「知らないキノコ、食品生産経営者のないように、摘み、加工、ないことを確保する経営、加工、経営のキノコに未混入有毒品種。
総局は、各級の食品安全管理部門において、食期間の早期警戒と科学宣伝の仕事を行うことを求めている。きのこの成熟期で、各種の方式を通じてを警戒、毒キノコで減少を食べて中毒事件。
